무 장아찌 겨울철 저장식품 준비가 한창입니다. 제철 무로 장아찌를 만들어 봅니다. 설탕에 2시간정도 재우고, 소금에 절인다. 햇볕에 하루정도 말린후 간장을 끓여 뜨거울때 붓는다.(3회 번복) 금방 먹을수 있게.... 소금에 절인후 간장+설탕+식초를 끓여 식혀서 붓는다. 꿈꾸던 시골생활/시골밥상·도시밥상 2011.11.21
[스크랩] ♬ 소박한 매력에 짜릿한 맛, 간단한고추씨 백김치 백김치~ㅎㅎ 사실, 백김치를 담근다 할 때는 준비해야 할 것들이 많아요. 재료 손질에 손도 많이 가고..^^;; 그래도 맛은 아주 좋지요. 맛짱이 오늘 올릴 것은 복잡한 것은 다 생략한 아주 쉬운 백김치예요. 지난번에 김치 명인의 김치 담그는 것을 보고 와서는 한번도 담구어 보지 않.. 꿈꾸던 시골생활/시골밥상·도시밥상 2011.11.08
