비도오고 바람불고 날도 다시 추워졌다
이런날은 시골에서 유일하게 좀 쉴수있는 시간.....
여기는 제과점도 없고 뜯어먹는 뜨끈한 모닝빵을 맹글어먹자~~
재료 : 강력분200g 우유70cc 이스트작은1T 달걀1개 버터55g 설탕큰2T 소금약간
<1> 박력분+이스트+설탕+소금= 섞어준다
<2>우유+달걀+버터= 섞어준다
<3> <1>에<2>를 넣어 섞어주고, 15분경과-4분정도 손으로 치댄다.
<4> 1차발효 : 밥통에 올리브오일을 바르고, 반죽을 넣어 물뿌린랩으로 덮어,
보온 15분경과, 50분 발효~~2배로 부푼후, 버터발라 치댄다.
<5> 2차발효 : 보온15분 경과, 40분 발효~~2배로 부풀면....
<6> 40분 취사로 굽고, 뒤집어서 10분 취사로 굽는다.
완.성.
왠지 영화에서 딱딱한 빵을 뜯어먹는 그런 느낌의 빵이 되었다.......
담백하고 고소하당.......
