산골짜기 도토리를 주워 빻아논 묵가루를 꺼내 묵을 만든다.....
묵가루 1컵 : 물 6컵.....
잘 섞어 강불에서 끓기 시작하면
약불에서 윤기가 나고 되직해 질때까지
저어준후 틀에 부어 하루정도 식힌다.......
<시중에 판매되는 묵가루에는 전분과 밀가루가 섞여 있어 5~10분정도면 되지만
순도토리 가루로는 40~50여분간 계속 저어주어야 도토리묵이 된다.>
산골짜기 도토리를 주워 빻아논 묵가루를 꺼내 묵을 만든다.....
묵가루 1컵 : 물 6컵.....
잘 섞어 강불에서 끓기 시작하면
약불에서 윤기가 나고 되직해 질때까지
저어준후 틀에 부어 하루정도 식힌다.......
<시중에 판매되는 묵가루에는 전분과 밀가루가 섞여 있어 5~10분정도면 되지만
순도토리 가루로는 40~50여분간 계속 저어주어야 도토리묵이 된다.>