도시에서는 냉이가 거의 잎사귀만 많았던거 같은데....
시골에와서 냉이를 캐보니 잎보다는 뿌리를 먹는거란다....
한시간이면 한바구니는 캐는데, 다듬는게 시간이 더 걸린다
냉.이.무.침....
흙을 털어 깨끗이 씻고,
소금을 넣어 데친다
소금을 넣으니 이렇게 새파랗다
고추장, 고추가루, 간장, 참깨, 마늘,식초
매실청(생으로 먹는 야채를 무칠때는 꼭! 넣어준다-설탕대신,살균효과 )
조물조물 무쳐주면 끝...매콤달콤...향긋....
